Az Acılı Punch - A Little Chili Punch

Malzemeler

• 5 adet limon kabuğu

• 1 adet portakal kabuğu

• 2 adet greyfurt kabuğu

• 1 tam ananas, kabuklarıyla birlikte doğranmış

• 2.5 su bardağı toz şeker

• Bir tutam taze rendelenmiş muskat

• Yarım tutam kişniş tohumu

• 1 adet yıldız anason

• Yaklaşık 2 çay bardağı kavrulmuş yeşil tane kardamom 

• 1 şişe Lifted Spirits Jalapeño ve Herb Votkası (750 ml)

• 1 şişe bourbon (750 ml)

• 1 su bardağı Heirloom Ananas Amaro

• 1 su bardağı Geijer California Fernet

• Yaklaşık 3/4 su bardağı limon suyu, taze sıkılmış

• Yaklaşık 1/2 su bardağı pastis

• 1 litre çarkıfelek bitkisi çayı

• 1 litre tam yağlı süt

Süsleme: tatlı biber (isteğe bağlı)

Süsleme: karanfil çiçeği (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

İlk Gün

Tüm narenciye kabuklarını, ananası ve şekeri büyük bir kapta birleştirin. İyice karıştırın ve buzdolabında bir gece bekletin.

İkindi Gün

Karışıma muskat, kişniş, yıldız anason, kardamom, yenibahar ve karanfil ekleyin. Karıştırın. Karışımı buzdolabında bir gece bekletin.

Üçüncü Gün

Votka, viski, amaro ve ferneti kaba ekleyin. Çay için, bir litre sıcak suya dört porsiyon maracuya yeşil çay demleyin ve en az 30 dakika bekletin. Sıcak çayı, çay yapraklarıyla birlikte, diğer malzemelerle dolu kaba ekleyin ve hemen kapağını kapatın. Karışımı buzdolabında bir gece bekletin.

Dördüncü Gün

Kokteyl karışımına limon suyunu ekleyin. Ayrı bir büyük kaba tam yağlı sütü ekleyin. Kokteyl karışımını süte ekleyin ve karıştırın. Karışımı, buzdolabında, 2 gün bekletin. Mümkünse kapatılmış kabı her 8 saatte bir karıştırın ya da sallayın.

Beşinci Gün

Hazırlanan kokteyli bir süzgeç yardımıyla süzün. Karışımdaki yağ ayrılacaktır. Kokteyli bir kahve filtresinden geçirerek berrak olana kadar süzün.

Altıncı Gün

Servis yaparken, bir kaya bardağına büyük bir buz küpünün üzerine kokteylden yaklaşık 100 ml dökün ve 30 saniye karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir karanfil çiçeği ve tatlı biber ile süsleyin.