Ramos Kavun Köpüğü - Ramos Melon Fizz

Malzemeler

• 1 adet yumurta akı

• 22.5 ml krema

• 22.5 ml lime suyu, taze sıkılmış veya lime suyu

• 15 ml zengin basit şurup, 1.5:1 oranında (aşağıdaki talimatlara bakın)

• 15 ml Midori

• 52.5 ml pirinç yıkanmış Wonderbird Cin No. 61 (aşağıdaki talimatlara bakın)

• Üzerine doldurmak için soda

Süsleme: İmparator sınıfı matcha

Hazırlanışı

1. Bir kokteyl shakerına soda hariç tüm malzemeleri ekleyin. Buz olmadan, sert bir şekilde 15-20 saniye boyunca çalkalayın.

2. 1 adet kare buz küpü ve 1/4 su bardağı kırık veya dövülmüş buz ekleyin. Kokteyli buz sesi duyulmayana kadar çalkalayın. Kokteyli bir shaker'dan diğerine dökerek havalandırın; bunu yaparken döküş mesafesini artırmak için ellerinizi birbirinden uzaklaştırın.

3. Soğutulmuş bir Collins bardağına nazikçe dökün. Buzdolabına koyun ve 5 dakika boyunca dokunmadan bekletin.

4. Buzdolabından çıkarın ve bir metal seçici ile köpüğü bardağın kenarından nazikçe ayırın.

5. Sodayı içeceğin ortasına yavaşça dökün, köpüğü güzelce kabartın ve bardak kenarının üzerine taşmasını sağlayın.

6. Köpüğün tam ortasına bir metal pipet yerleştirin ve üstüne hafifçe matcha tozu dökün.