Malzemeler
45 ml votka
15 ml taze sıkılmış limon suyu
22.5 ml lavanta ve kuru baharat şurubu (tarif aşağıda)
22.5 mililitre zencefil çayı (tarif aşağıda)
Süsleme: limon dilimi ve taze lavanta dalı (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Votka, limon suyu, lavanta şurubu ve zencefil çayını dolu bir karıştırıcıya ekleyin.
12-15 saniye boyunca iyice soğuyana kadar çalkalayın, ardından taze buzla dolu bir Collins veya highball bardağına süzün.
İsteğe bağlı olarak bir limon dilimi ve taze lavanta dalı ile süsleyin.
Lavanta Şurub Tarifi
Orta ateşte büyük bir tencereye veya tencereye, 2 çay kaşığı bütün yenibahar, 1 çay kaşığı bütün karanfil ve 3-5 tarçın çubuğu yerleştirin. Kokulu ve aromatik olana kadar 2-3 dakika pişirin.
Tencereye 2 litre su ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Tencereye 1 su bardağı kuru mutfak lavantası ekleyin. Kısık ateşte ekstra 15 dakika kaynatın.
2 litre toz şekeri ekleyin ve karışım koyulaşıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın, ardından katıları çıkarmak için şurup karışımını süzgeçten geçirin.
Şurup buzdolabında saklandığında 2-3 hafta dayanacaktır.
Zencefil Çayı Tarifi
2 kilo taze zencefilin suyunu sıkın ve kullanılan zencefil liflerini ayırın.
Orta ateşte büyük bir tencereye, 2,5 çay kaşığı bütün yenibahar, 2 çay kaşığı bütün karanfil ve 3-5 tarçın çubuğu ekleyin. Kokulu ve aromatik olana kadar 2-3 dakika pişirin.
6 litre su ekleyin ve 5 dakika kaynatın, ardından 2 su bardağı taze limon kabuğu ekleyin. Su baharatlı tatlar alana kadar ekstra 15 dakika kaynatın.
Kullanılan zencefil liflerini tencereye ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın, ardından zencefil suyunu ekleyin.
Ayrı bir kaba, posasından mümkün olduğunca çok çay çıkarmak için atmadan önce iyice süzün.
Zencefil çayı buzdolabında saklandığında 2-3 hafta dayanacaktır.